ざんきとから揚げ

先日、最近オープンしたやきとり屋『古家』に
スタッフと行ってきました。

内装は、お店の名前の通り古い家を改装していて
なかなかシャレた感じになっていました。

オープン当初は、ニス臭いということでしたが
日が経っていたのか、鼻が詰まっていたのか、
さほど気になることはありませんでした。。。


さて、タイトルにもありますがメニューの中に
『ざんき』と『唐揚げ』とがありその違いに初めて知りました。

愛媛県新居浜市では鳥の唐揚げのことを『ざんき』といい、
特にざんきと唐揚げとを分けているとは思っていなかったので

びっくりしました。。。。

ここでは、
『ざんき』は、鳥の胸肉でさっぱりとあり、

『唐揚げ』モモ肉でジューシーにとありました。

厳密には、上記のようにはっきり分かれているわけではないようで
胸肉でも唐揚げ弁当として出しているお店もあるようです。

興味のある方は下記から詳細を見てください。

ウィキペディア『ざんぎ』
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%94%90%E6%8F%9A%E3%81%92#.E3.82.B6.E3.83.B3.E3.82.AE


手前が『ざんき』、奥が『唐揚げ』

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